Alkoholfreier Wein, der schmeckt, bringt Vielfalt ins Glas: vom frischen Weißwein über fruchtigen Rosé bis zum würzigen Rotwein. Ob zum Abendessen oder für einen gemütlichen Abend zu Hause – wählen Sie nach Ihrem Geschmack. Rebsorte, Süßegrad und Alkoholgehalt helfen Ihnen, einen passenden Begleiter zu finden.
Wie wird alkoholfreier Wein hergestellt?
Entalkoholisierter Wein entsteht aus vergorenem Wein, dem anschließend Alkohol entzogen wird. Dafür kommen unterschiedliche Verfahren zum Einsatz:
- Vakuumdestillation: Unter vermindertem Druck verdampft Alkohol bereits bei niedrigen Temperaturen. Das verringert die Wärmebelastung während der Verarbeitung.
- Umkehrosmose: Eine feine Membran trennt einen wasser- und alkoholhaltigen Anteil ab. Diesem wird anschließend Alkohol entzogen, bevor er mit den zurückgehaltenen Bestandteilen wieder zusammengeführt wird.
- Spinning-Cone-Column: Diese spezielle Vakuumtechnik arbeitet mit rotierenden Kegeln. Flüchtige Aromen werden zunächst aufgefangen und können nach dem Alkoholentzug wieder zugeführt werden.
Da Alkohol auch das Mundgefühl beeinflusst, verändert sich durch seinen Entzug der Geschmack. Entscheidend ist deshalb ein ausgewogenes Zusammenspiel von Frucht, Säure und Süße.
Welche Sorten gibt es?
Weine ohne Alkohol unterscheiden sich je nach Rebsorte und Ausbau in Duft, Frische und Fülle. Für die Auswahl helfen drei Stilrichtungen:
- Weißwein: Je nach Rebsorte stehen Zitrusfrüchte, Apfel oder blumige Noten im Vordergrund. Frische Varianten passen zu Salaten, Fisch und leichten Gemüsegerichten.
- Rotwein: Aromen von roten oder dunklen Früchten können sich mit würzigen Noten verbinden. Gerbstoffe, auch Tannine genannt, prägen die Struktur. Probieren Sie ihn zu Pilzgerichten oder Ofengemüse.
- Roséwein: Häufig verbinden sich Beerenaromen mit frischer Säure. Er begleitet beispielsweise mediterrane Vorspeisen und milde Käsesorten.
Die Farbe allein verrät den Süßegrad nicht. Achten Sie zusätzlich auf die Geschmacksbeschreibung und wählen Sie zwischen eher trockenen oder weicheren, süßlicheren Varianten.
Welche Vorteile bietet alkoholfreier Wein?
Wer Wein alkoholfrei genießen möchte, kann seinen Alkoholkonsum reduzieren und weiterhin passende Aromen zum Essen entdecken. Auch das vertraute Ritual bleibt: eine Flasche auswählen, ins Lieblingsglas einschenken und bewusst genießen.
Ein Zero-Wein bietet zudem Gelegenheit, neue Rebsorten und Kombinationen auszuprobieren. Wenn Sie gezielt nach „alkoholfreier Wein 0,0 Prozent“ suchen, prüfen Sie die genaue Alkoholangabe: Bei Sober Table finden Sie sowohl Wein mit 0,0 % Alkohol als auch Varianten mit weniger als 0,5 % vol.
Alkoholfreien Wein kaufen: Preise und Lieferung
Bei Sober Table entdecken Sie unter anderem Colibrì, Lussory und Moderato. Vergleichen Sie Rebsorten, Geschmacksprofile und Flaschengrößen, um Ihren Favoriten zu finden. Den aktuellen Preis und den Preis pro Liter sehen Sie beim jeweiligen Produkt.
Hochwertige alkoholfreie Weine benötigen neben einem guten Grundwein zusätzliche Verarbeitungsschritte. Das kann ihren Preis mitbestimmen.
Ihre Bestellung wird für den Flaschenversand geschützt verpackt und nach Deutschland geliefert. Verfügbare Versandarten und die endgültigen Versandkosten werden vor der Zahlung im Checkout angezeigt. Nach dem Versand erhalten Sie die Daten zur Sendungsverfolgung. Wählen Sie jetzt die Sorte, die zu Ihrem nächsten Abendessen passt.