Nealkoholické červené víno si můžete dopřát k domácím těstovinám, nedělnímu obědu i večeru s knihou. Je volbou pro vás, pokud máte rádi červené odrůdy, ale chcete alkohol omezit či vynechat. Při výběru zohledněte nejen sladkost, ale také jemnost tříslovin a doporučené párování s jídlem.
Proč vyzkoušet nealko červené víno
- Sklenka podle vašich plánů. Varianta s deklarovaným obsahem 0,0 % vám umožní vybrat si červené i pro dny bez alkoholu.
- Často nižší energetická hodnota. Odstraněním alkoholu může klesnout množství kalorií. Výsledek ovlivňuje také cukr, proto porovnávejte výživové údaje na 100 ml.
Červené nealkoholické víno může nabídnout ovocné aroma i třísloviny, které přispívají k jemně svíravému pocitu v ústech. Právě jejich vyvážení s kyselinami a sladkostí pomáhá utvářet celkový chuťový dojem.
Jaké nealkoholické červené víno vybrat podle odrůdy
Mezi odrůdami používanými pro nealkoholická červená vína najdete například:
- Merlot: může oslovit jemnějším projevem a tóny tmavého ovoce.
- Pinot Noir: může nabídnout jemné třísloviny a tóny červeného ovoce.
- Tannat: do směsí odrůd, označovaných jako cuvée, přináší výraznější třísloviny. Setkáte se například s kombinací Merlot–Tannat.
Odrůda pomůže s orientací, konečný styl však závisí také na výrobci. Pokud vybíráte červené nealko víno poprvé, začněte jednou lahví a sledujte, zda vám vyhovuje ovocnost, sladkost i dochuť.
Jak se červené víno bez alkoholu vyrábí a skladuje
Dealkoholizované červené víno vzniká z červeného vína, které nejprve prošlo kvašením. Alkohol se poté odstraňuje například vakuovou destilací. Díky sníženému tlaku lze pracovat při nižší teplotě a šetrněji zacházet s aromatem. Výrobci následně dolaďují rovnováhu chuti.
Označení „dealkoholizované“ připouští nejvýše 0,5 % obj. alkoholu. Pokud hledáte 0,0 %, zkontrolujte deklarovaný obsah u konkrétní lahve.
Pro uchování chuti dodržujte několik zásad:
- Před otevřením skladujte lahev v chladu a mimo přímé slunce podle pokynů výrobce.
- Po otevření ji znovu uzavřete a uložte do lednice. Spotřebujte ji v době uvedené na etiketě.
- Při podávání dodržujte doporučenou teplotu; teplota skladování po otevření nemusí být zároveň ideální pro servírování.
Kde koupit nealkoholické červené víno: ceny a doručení
Na Sober Table vybíráme červená nealko vína značek Colibrì, Lussory a Moderato. U jednotlivých lahví najdete informace o odrůdě, složení a obsahu alkoholu, které vám usnadní výběr.
Cenu ovlivňuje výrobce, způsob zpracování i objem lahve. Aktuální ceny a dostupnost uvádíme u produktů; při porovnávání různých balení pomůže také cena za litr.
Doručujeme po České republice a lahve chráníme obaly určenými pro přepravu skla. Možnosti dopravy a její cenu uvidíte před zaplacením. Vyberte si lahev k příští večeři a objevte svůj oblíbený červený styl.